导语：入秋后，遇见这菜别手软，比韭菜鲜，比白菜营养，包饺子吃真香，现在吃正当季，别错过！
大家好，我是傻姐美食，秋天这个季节的温度正适合我们所有人，这也许就是人们喜欢秋天的理由吧。立秋后天气慢慢变得干燥起来，我们应该在饮食上多注意一些，少吃一些油腻、辛辣刺激性的食物，我们应该多吃一些新鲜的应季蔬菜和瓜果，像一些白菜、瓠子、菠菜、苹果、柚子、橘子、梨等等，以清淡饮食为主，我们同时不仅可以充分的补充维生素和胡萝卜素。
这个季节我家的小菜园也是比较热闹的，尤其是天凉了以后，各种蔬菜都在生长，菜园里种了一棵瓠子，别小看这一颗瓠子结的果实却很多，而且果实地个头还比较大，下图就是我今天现摘地新鲜瓠子。瓠子颗不用打理，季节性比较强，生命力也特别地顽强。瓠子是我们常见的一种蔬菜，外表翠绿鲜嫩，鲜甜多汁，口感比较清淡，清脆爽滑，最适合秋天食用。
瓠子我们经常拿来清炒吃，味道都特别地细嫩爽滑。瓠子又叫甜瓠、瓠瓜、长瓠、甘瓠，而它的营养成分比较多，含有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，俗话说：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。饺子是我们山东人的最爱，一日三餐都要吃面食，今天拿瓠子给大家分享美味饺子的做法，味道鲜美多汁，全家人都爱吃。
准备的食材有：瓠子一个、5块钱的猪肉馅、大葱、生姜、花椒面、香油、食用油、盐、味极鲜、蚝油
具体做法：1、瓠子清洗一下，用清水洗去表面的泥土，再用刀削去外皮，一分为二，用小勺把瓜瓤取出来（新鲜瓜瓤我们可以拿来泡茶喝）。切成薄薄的薄片，改刀切成细丝，最后再剁碎，记住剁得时候不要太碎，剁太碎会影响口感，剁碎的瓠子里撒入适量的盐，腌出水分，最后把水分挤干即可！
2、猪肉馅内放入剁好的葱末、姜末，葱姜可以去除猪肉的腥味，肉馅内再放入少许的花椒面，适量的味极鲜、适量的蚝油，少许的盐，搅拌均匀，腌10分钟。最后把腌好的猪肉馅倒入菜馅内，放入1勺食用油，翻拌一下即可。
3、我们在和饺子面的时候要软一些，老人常说：软面饺子，硬面汤。饺子皮擀的时候要让它中间厚一些，周边要薄一些，这样在煮饺子的时候不易破皮。饺子皮内取适量的菜馅，先捏中间，最后两边各捏三下即可。我们在煮饺子得时候，锅内放入适量得食盐，这样也可以防止饺子破皮，肉馅饺子煮两个开锅，捞出来食用即可。瓠子猪肉馅饺子既贴秋膘又清热刮油，鲜嫩多汁，味道贼好吃。
你们吃过瓠子猪肉馅饺子吗？喜欢瓠子哪种美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、
