这馅没肉却最受欢迎，许多人做都会犯错，不仅不香还影响营养吸收！
虽说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，晚餐也不能糊弄，也是要做的。
今天晚餐我做了蔬菜小盒子，素馅，却觉得比肉馅吃着都好。一日三餐，午餐丰富一点，到了晚餐，就补充一下一天没有摄入的营养物质，不要油脂过高，不然吃完了运动少，时间久了就导致发胖。
今天晚餐的这个小盒子，是我经常用的方法，不放肉，好操作，烙的时间短，吃起来无压力，同时这些材料也是冬季里应该常吃的。
很推荐试试这个素馅。今天的素馅有白菜、木耳，胡萝卜和鸡蛋。很丰富。
人们在冬天到来之际，就会越来越注重养生，冬季是调养的季节。养生不仅仅是在平日的运动当中，也会体现在我们的日常饮食之上。冬天天寒地燥的，木耳中含有丰富的多糖成分，能够起到润躁防干、预防感冒，能提高免疫力的作用。尤其对于爱美的女士而言，还可以起到润肤美白的作用，所以木耳在冬季是不可少的食材。
白菜和木耳一直是最佳的搭配，整个冬季，白菜叶是餐桌上的最常见的蔬菜，虽然普通，对身体是极好的。
胡萝卜，不用多说，咱们都知道它的营养价值。但是胡萝卜怎么吃才好呢？
胡萝卜最重要的物质胡萝卜素，是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收，不是说胡萝卜不用油炒等等，营养就不会被人体吸收，而是有油的帮助营养物质会被更好地吸收和利用。在烹调过程中加入适量的油脂可以提高类胡萝卜素的吸收和利用率。
分享一下我的这个小盒子调馅的做法，这么做，营养保持得才最好！
材料：面粉克，温水克，大白菜3片，泡发木耳1大碗，鸡蛋3个，胡萝卜1根，葱花，油、盐、蚝油适量。
做法：
1、大白菜洗干净，直接用料理机搅打碎了就成，不要太碎，打好后攥出去水分。
2、泡发木耳洗干净，用水煮5分钟以上，然后过凉打碎，木耳不能吃生的，所以先煮一下。
3、胡萝卜直接擦细丝，然后再简单剁几刀就行，不要太碎。
4、鸡蛋打散，锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒熟，直接炒散。
5、锅调小火，放入胡萝卜丝简单炒几下，拌胡萝卜丝超软，同时和鸡蛋、油等融合在一起，这样不仅仅好包馅，而且能把胡萝卜的营养很好地利用起来。
6、攥好的白菜，放入木耳，胡萝卜和鸡蛋，切碎的葱花先放油拌一拌。
7、然后放盐、胡椒粉和蚝油拌匀就好。
8、面团提前和好，可以比饺子面团稍微软一点，做小剂子，擀圆饼，放馅对折后捏严，在捏出小花边，不仅好看，还结实，烙的时候不会开口。
9、最后平底锅放油，放入小盒子，两面成焦色、鼓起就熟了。不要用小火，面皮会干硬，大一点火，快速烙。
小贴士：
这些材料里，木耳是不好熟的，咱们吃木耳的时候，应该先将其完全煮熟，食用的过程当中应要细嚼慢，以免对肠胃造成不良的影响。所以，洗干净的木耳先煮一下，让它至少达到八九分熟的样子，然后再搅打碎了做馅，不然后期烙的时候怕熟不透。这一点很多人容易忽视，直接就把木耳打碎了做馅等。
胡萝卜擦细丝最好的，不要像我用料理机打白菜木耳一样，搅打成颗粒。擦成细丝再简单剁几刀，吃的时候口感好。炒的时候不要过火，不然会发甜。
