众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。
胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面，都有较好的功效。
但是关于胡萝卜的吃法，很多人都存在误解。
胡萝卜用油炒才健康？错
近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。
相关解释似乎还合情合理，胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以只有通过多油的高温炒制，才能发挥最好的功效。而事实并非如此！
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红这样解释：
1、溶于脂肪并不等于用油炒！
事实上，胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系，因为胡萝卜素的吸收场所主要小肠，只要进入小肠中的食物有脂肪，就足够胡萝卜素的吸收了，并不需要用油炒；
相反，油炒其实是最糟糕的烹饪胡萝卜的方式，会造成其中大量营养成分的流失，大大降低其营养价值。
2、用大量油，营养损失更多!
很讽刺的是，如果真按传言说的“胡萝卜要多放点油炒”，胡萝卜素反而损失更多。
因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里（炒菜油变黄就是证据），粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道？多浪费多可惜！
那么到底怎么吃胡萝卜才能更好的发挥它的作用呢？
胡萝卜，蒸着吃最好蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
这样吃胡萝卜的好处也颇多：
1、护心、通血管胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。
胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者还可以饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
2、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。
3、抗衰老、减缓老化β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
4、提高免疫力胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5、护眼明目众所周知，多吃胡萝卜对眼睛大有益处。因为胡萝卜中所含的维生素A与β胡萝卜素不仅能缓解眼疲劳和眼干眼涩，还能预防夜盲症，并加强眼睛的辩色能力。
“菜蔬之王”胡萝卜，您吃对了吗？看完此文记得告诉大家：别再用大量油去炒胡萝卜了，胡萝卜最好的吃法是蒸，能降压、护心、保护血管！好食材烹饪对了才有效哦~
荣格天然β-胡萝卜素软胶囊
规格：0.5g×粒
零售价：.00
特点与功效：
本品是以天然β-胡萝卜素、蜂蜡、大豆油、明胶、甘油、水为主要原料制成的保健食品，具有补充β-胡萝卜素的保健功能。
主要原料：天然β-胡萝卜素、蜂蜡、大豆油、明胶、甘油、水
功效成分及含量：每粒含β-胡萝卜素3.25mg
保健功能：补充β-胡萝卜素
适宜人群：需要补充β-胡萝卜素的成人
不适宜人群：孕早期妇女
使用方法：食用方法及食用量：每日1次，每次1粒
注意事项：本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用
荣格天然β-胡萝卜素软胶囊主要作用：
1、抗氧化：
β-胡萝卜素分子结构中含有多个共轭双键，能减少自由基对细胞遗传物质和细胞膜的损害。
2、免疫调节：
免疫系统除了有免疫防御即保护机体免受细菌、病毒等病原体引起的疾病的作用外，还有免疫监视及时发现并吞噬癌细胞预防癌症的作用。
3、延缓衰老：
由于衰老与机体抗氧化和免疫调节能力有关，而β-胡萝卜素又具有抗氧化和免疫调节的作用，因此，类胡萝卜素也可以延缓衰老。
4、抗癌：
β-胡萝卜素之所以具有显著地防癌抗癌的作用，除了与它的抗氧化和免疫调节作用有关外，还与其在癌症产生的不同阶段的作用有关，包括启动阶段、促进阶段、发展阶段。
5、预防慢性病：
因为β-胡萝卜素具有很强的抗氧化性，所以可以抑制低密度脂蛋白的氧化，从而预防心血管疾病和动脉粥样硬化。
6、预防眼部疾病：
β-胡萝卜素中的叶黄素和玉米黄素是眼睛视网膜黄斑区的主要色素，并具有抗氧化和光过滤作用，它们对眼睛具有重要的保护作用，能预防老年性黄斑变性，白内障等研科疾病。另外，由于β-胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，因此对一些与自由基或氧化伤害有关的疾病如白内障、关节炎、糖尿病、肾小球肾炎、肝炎、肝硬化等均具有一定的防治作用。
7、皮肤粗糙，粘液少：
上皮组织分化不良，皮肤特别是臂、腿、肩、下腹部皮肤粗糙、干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。
8、生长发育受阻：
尤见于儿童，首先影响骨骼发育、齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长。
赞赏
